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Hoteles en Baracoa
Baracoa pertenece a la provincia de Guantánamo y se localiza en el extremo oriental de Cuba. Fue la primera villa fundada por Diego Velásquez en 1512 con el nombre de Nuestra Señora de la Asunción de Baracoa y es un lugar donde se funden el mar y las montañas de manera armoniosa conformando un escenario natural de extrema belleza. En 1518 Baracoa recibió el nombramiento de ciudad. Fue la primera capital y el primer obispado de la Isla. La ciudad es bañada por el río Miel y entre sus atracciones naturales se encuentra el río Toa, marcado por numerosas cascadas, siendo la más conocida El Saltadero con 17 metros de altura´´ y las montañas del Yunque que debe su nombre a la similitud de la misma con la pieza que usan los herreros. En Baracoa se conserva dentro de una vitrina y con un pedestal de plata la Cruz de la Parra, símbolo de la cristianidad, que trajera Cristóbal Colón en su primer viaje. Se presume que el nombre de la ciudad provenga de un vocablo aborigen que significa “presencia de mar” en franca alusión al ambiente marino que contrasta con las montañas y los ríos de la región de gran belleza natural. El acceso a la ciudad por tierra constituye una aventura ya que hay que recurrir a una vía muy peculiar que serpentea entre las montañas y que lleva el nombre de la Farola. Esta carretera cuenta con 11 puentes colgantes y su punto más elevado son los Altos de Cotilla, a más de 600 metros sobre el nivel del mar. El dominio español dejó sus huellas en las construcciones de la localidad entre las que destacan las fortificaciones de El Castillo y La Punta y los torreones de Joa y del Cementerio. Durante los siglos XVI y XVII al estar Baracoa incomunicada del resto de la isla por tierra, hizo que su escasa población comerciara de contrabando con franceses e ingleses. A principio del siglo XIX se instalaron en Baracoa numerosos colonos franceses que huyeron de la revolución independentista de Haití, y se dedicaron al cultivo del café y del cacao, de ahí la influencia francesa que existe en Baracoa y en muchas parte de la provincia de Oriente. La gastronomía de la región es muy peculiar con platos como el Bacán confeccionado a base de plátano verde que se envuelve en hojas de plátano de la misma forma que el tamal de maíz en hojas. Para los amantes del dulce la mayor atracción es el Cucurucho, una especie de jalea de coco, naranja y piña que se envasa en un cono hecho de yaguas. Esta región de la zona oriental abriga una variada flora y fauna que la convierten en un verdadero paraíso para los ecoturitas, por otra parte, la ciudad posee valores culturales e históricos que constituyen un atractivo especial y posee un centro histórico, declarado Monumento Nacional, donde pueden ser visitados, entre otros, el fuerte La Punta, los torreones de Joa y Caguase y otros de marcado interés histórico-cultural, todos estos atributos hacen de Baracoa el destino turístico por excelencia de la provincia de Guantánamo.
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